Insight Cellars - Maturation: Vin Jaune - 7,7% Wild Ale

(Untappd rating: 4)

Maturation: Vin Jaune fra Insight Cellars er en 7,7% Wild Ale, der fejrer fadlagringens kunst og de unikke præg, specifikke fade kan tilføre øl. I denne udgave af Maturation-serien er danske Wild Ales nøje udvalgt og lagret i to år på tre 225-liters fade fra en historisk vingård i Jura, Frankrig. Disse fade, tidligere hjem for den ikoniske Vin Jaune, har efterladt deres karakteristiske aftryk på øllet.

Resultatet er en kompleks og nuanceret smagsprofil, hvor nøddeagtige undertoner møder delikate oxidative elementer og en subtil syrlighed. En hyldest til både vin- og ølhåndværk, der indfanger essensen af Jura-regionens rige historie.